切って炒めるだけ！鶏むね肉となすの味噌炒め

今日の食べやせ #筋肉料理【鶏むね肉となすの味噌炒め】今回のレシピはこってりコクうま味噌炒め。鶏むね肉となすは別々に炒め、ふっくらしっとりじゅわとろ食感に。さらに、しめじでうま味と食物繊維をプラス。パパッと作れて秋の香りを感じる、やみつき高タンパクおかずです！ぜひ作ってみてください💪▼より分かりやすい長尺動画はこちらhttps://youtu.be/6Zud-ZcvXKs───#レシピ■材料（2人分）・鶏むね肉（皮なし） 1枚（約270g）・なす 2本（約180g）・しめじ 1/2株（約80g）・片栗粉 小さじ2・ごま油（なす用） 大さじ1・ごま油（炒める用） 大さじ1/2（A）酒 大さじ1（A）味噌 大さじ1（A）しょうゆ 大さじ1/2（A）みりん 大さじ1/2・塩コショウ 少々・刻みネギ 適量■調理時間約25分■栄養成分（1人あたり）・エネルギー…310kcal・タンパク質…36.3g・脂質…12.2g・炭水化物…15.0g（糖質/食物繊維…11.1g/3.9g）※日本食品標準成分表（八訂）を基に算出。■作り方1．ボウルで（A）を混ぜる。2．しめじは手でほぐす。なすはヘタを切り落として食べやすい大きさに乱切りにし、ボウルに入れてごま油を絡める。3．鶏むね肉はそぎ切りにし片栗粉をまぶす。4．フライパンを中火で熱し、なすを皮目から焼いて一度取り出す。5．フライパンにごま油を引いて中火で熱し、（3）を色が変わるまで炒める。さらに、しめじを加えてしんなりするまで炒める。6．（4）を戻し入れてサッと混ぜ炒めたら、（1）を回し入れてなじむまで炒め、塩コショウで味を調える。7．お皿に盛り付け、刻みネギをちらし完成！───【English】■Ingredients (Serves 2)- 1 skinless chicken breast (about 270g)- 2 eggplants (about 180g)- 80g shimeji mushrooms (about 1/2 bunch)- 2 tsp potato starch- 1 tbsp sesame oil (for the eggplants)- 1/2 tbsp sesame oil (for stir-frying)（A）1 tbsp sake（A）1 tbsp miso（A）1/2 tbsp soy…

• 分量: 2

出典: kurashiru.com

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