Wurzelgemüse Curry mit gebratenem Zander und Microgreens

Microgreens kann man das ganze Jahr einfach selbst auf der Fensterbank ziehen, wer das nicht möchte für den gibt es im Handel mittlerweile eine große Auswahl an Keimsprossen. In diesem Rezept kommen Linsen- und Mungobohnensprossen zur Verwendung und für den besonderen Geschmack sorgt frisch gezupfte Kresse. Die Zutaten für das Curry sind lauter heimische Gemüsesorten, die es das ganze Jahr über gibt. Dazu gibt es noch natur gebratenen Zander. Das Gericht ist sehr leicht verdaulich, low carb und sehr proteinhaltig, sättigend und ist in 30 Minuten servierfertig.

Quelle: euromeal

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