ザッハートルテのレシピ
このレシピでオリジナル・ザッハートルテのように美味しく作ることができます。きれいに仕上げるにはグラサージュ用のチョコレートを正しい温度で一気にスポンジに掛けることです。
出典: austria.info
材料
- 卵黄 7 個分
- 柔らかくしたバター 150 g 3/4 カップ
- 粉砂糖 125 g 1 カップ
- ダークチョコレート 200 g
- バニラシュガー 1 包 （８ｇ）
- 卵白 7 個分
- グラニュー糖 125 g / 半カップ
- 塩 ひとつまみ
- 小麦粉 150 g / 1カップ
- 型に塗るバターと小麦粉
- アプリコットジャム 約 150 g
- ラム酒（お好みで）
- ホイップクリーム（付け合わせ用）
- コーティング用ダークチョコレート 200 g またはクッキングチョコレート
- 砂糖 250 g
- 水 約 150 cc