Short rib bolognese met tagliatelle
Langzaam gegaard tot perfectie: deze short rib ragù is pure Italiaanse comfort food. De boterzachte short ribs en volle saus vormen samen met verse tagliatelle een klassieker waar je écht even voor gaat zitten.
- Tijd: 270 min
- Porties: 4
Bron: Eatertainment
Ingrediënten
- gr short ribs
- Peper en zout
- el olijfolie
- ui
- teentjes knoflook
- wortels
- stengels bleekselderij
- el geconcentreerde tomatenpuree
- rode wijn
- gr tomatenblokjes
- runderbouillon
- takjes rozemarijn
- takjes tijm
- laurierblad
- gr tagliatelle all'uovo
- gr Parmezaanse kaas
- Braadpan