Salsa Mornay
La salsa Mornay è un condimento cremoso di origine francese, a base di besciamella arricchita con formaggio, tuorli e, in alcune versioni, panna da cucina. Facile da realizzare e molto versatile, è ottima gustata sul pane o usata per accompagnare secondi di pesce, uova e patate lesse.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 750
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Burro, 80 gr
- Farina 00, 80 gr
- Latte, 750 ml
- Parmigiano, 90 gr
- Tuorli, 3