Sorbete helado de cerezas

Quitamos el hueso a las cerezas y trituramos la pulpa hasta que quede un puré.Mezclamos el azúcar con un vaso de agua y cocemos durante cinco minutos hasta formar un almíbar ligero.Retiramos del fuego el almíbar, añadimos el zumo de limón y dejamos que se enfríe la mezcla.Mezclamos el almíbar con el puré de cerezas y vertemos en un recipiente ancho para que se congele cuanto antes y dejamos que repose en el congelador.Removemos la mezcla cada 30 minutos durante dos horas y luego dejamos que se congele pero que nos quede granizado o sorbete y no congelado uniforme.Servimos semi congelado el sorbete de cerezas acompañado de unas cerezas frescas.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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