Tortilla de patatas
La tortilla de patatas è una frittata di patate e cipolle della tradizione culinaria spagnola, molto simile alla frittata classica, ma molto più spessa. Viene preparata con le patate, le cipolle, l’aglio e le uova sbattute. A seconda della regione in cui si prepara, si aggiungono anche altri ingredienti, tra cui la carne e i peperoni. Il piatto è molto calorico e nutriente, ma anche saporito e basta una fetta per saziarsi. In effetti la tortilla de patatas fu inventata da un generale a Navarra nel 1817 e servita ai soldati spagnoli, nonché consumata dai contadini. Questa preparazione è ideale anche per un pic-nic oppure per accompagnare la carne, il pesce e le verdure. È ottima durante l’inverno, ma anche per chi fa tanta attività fisica.
- Tempo: 100 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette.com
Ingredienti
- Patate
- quanto basta Olio extravergine di oliva
- quanto basta Sale
- Cipolla
- Uova