Patates douces rôties

La patate douce est l’un des légumes qui profite le mieux de la chaleur résiduelle d’un four à bois. Lorsqu’elle cuit lentement, elle devient incroyablement fondante à cœur tandis que sa surface se colore légèrement et développe de délicieuses notes caramélisées. Naturellement riche en fibres et en bêta-carotène, elle accompagne aussi bien les viandes rôties que les plats végétariens. Sa douceur se marie parfaitement avec les herbes aromatiques, les épices ou simplement un filet d’huile d’olive. Cette recette demande très peu de préparation et constitue un excellent accompagnement pour une viande, une volaille ou un plat végétarien. Elle trouve naturellement sa place dans une fournée de légumes en profitant de la chaleur descendante du four après les cuissons les plus chaudes. Avec seulement quelques ingrédients et une cuisson douce, vous obtenez un plat simple, généreux et plein de saveurs.

• Temps: 45 min
• Portions: 4

Source: cuisiner-au-four-a-bois.fr

Importer dans mon livre de recettes