Bouillabaisse á la George
Diese Bouillabaisse á la George, eine würzige provenzialische Fischsuppe, wird nach diesem Rezept mit einem Victoriaseebarschfilet jedoch ohne Meeresfrüchte zubereitet.
- Zeit: 90 Min.
- Portionen: 6
Quelle: Gutekueche.at
Zutaten
- Blanc de Blancs
- Kn Fenchel
- Fischfond
- Zweig frischen Thymian
- Stk Knoblauchzehen
- Bl Lorbeer
- EL Olivenöl
- Prise Pfeffer
- Stk Safranfäden
- Prise Salz
- Stk Schalotten
- Bund Suppengrün
- Stk Tomaten
- TL Tomatenmark
- Victoriaseebarsch Filet