Caldo verde
Caldo verde je tradiční portugalská kapustová polévka s bramborami. Podává se při svatebních hostinách, narozeninových a dalších svátečních oslavách. Základní suroviny pro přípravu této polévky jsou běžně dostupné a skládá se zejména z kapusty a brambor. Příprava není náročná, ale výsledkem je velice chutná polévka.
- Čas: 60 min
- Porce: 6
Zdroj: ekucharka.cz
Suroviny
- brambory, krájené na kostičky - 6 ks
- cibule, nakrájená na drobno - 1 ks
- česnek, nakrájený na drobno - 5 stroužků
- chorizo, nakrájené na kolečka cca 0,5 cm - 200 g
- kapusta hlávková - 500 g
- vývar kuřecí - 750 ml
- olej olivový - 4 lžíce
- pepř mletý - podle chuti
- sůl - podle chuti
- voda - 750 ml