Brambory v popelu
Brambory v popelu jsou neobyčejný pokrm z obyčejných surovin. Vyzkoušejte tento recept a uvidíte, jak mohou být obyčejné brambory skvělé. Jídlo není nijak složité, spíše se příprava skládá z více drobných kroků, nicméně času vám nezabere více, než uvaření brambor ve slupce a jejich upečení v troubě. Báječnou surovinou v receptu je marinovaný sušený žloutek, lze jej kromě níže uvedeného receptu použít i k dochucení polévek. V lednici vám vydrží několik dní, sušený pak i několik týdnů.
- Čas: 1440 min
- Porce: 4
Zdroj: ekucharka.cz
Suroviny
- brambory - 12 malých kusů
- seno
- strouhanka, nejlépe z loupáku nebo makovky - podle potřeby
- máslo - 1 lžíce
- MARINOVANÝ ŽLOUTEK
- žloutek - 2 ks
- sůl - 50 g
- cukr krystal - 50 g
- BRAMBOROVÁ PĚNA
- brambory - 200 g
- smetana ke šlehání - 300 ml
- máslo - 20 g
- sůl - podle chuti
- NA OZDOBU
- pažitka čerstvá
- kopr čerstvý
- kefír