さわらの野菜あんかけ
からりと揚げたさわらに、野菜たっぷりのあんをかけて。ご飯によくあう、ボリューム満点のおかずです。
- 分量: 4
出典: オレンジページnet
材料
- さわらの切り身 4切れ
- 干ししいたけ 4個
- にんじん 1/2本
- たけのこの水煮 1/2個
- ピーマン 2個
- ねぎ 1本
- しょうが 1かけ
- 甘酢あん
- だし汁 1カップ
- しょうゆ 1/3カップ
- 酢 1/3カップ
- 砂糖 1/3カップ
- しょうがの絞り汁 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ1と1/2
- ごま油 大さじ1
- 揚げ油 適宜