Torta Elvezia
La Torta Elvezia è un dolce dall’aspetto sontuoso e dall’irresistibile gusto, dove l’aroma di mandorla è il protagonista. Nonostante il nome lasci immaginare una origine svizzera, il dessert è tipico invece della città lombarda di Mantova, dove condivide con la sbrisolona il ruolo di dolce più amato a queste latitudini. La sua storia è un mix di componenti della pasticceria mitteleuropea con quelli della città di Mantova: burro, cioccolato e panna entrano in sintonia con zabaione e pasta di mandorle. Il risultato? È tutto da scoprire, per un dolce che sembra complicato fare, ma richiede solo pochi e organizzati passaggi. Scopriamo come prepararlo.
Fonte: Ricette della Nonna
Ingredienti
- gr di farina di mandorle
- gr di zucchero a velo
- gr di albumi d'uovo
- gr di tuorli d'uovo
- gr di zucchero
- gr di burro
- gr di cacao amaro