Домашній хліб без замісу

Досить популярний рецепт хліба, що готується просто елементарно. Рецепт був придуманий американським пекарем Джимом Лехей, але я, цей рецепт, ще більше спростила, хоча здається, що простіше вже нікуди :-) Цей хліб готується без замісу, а гарний підйом та структура хліба досягається за допомогою тривалого підйому тесту. Хліб виходить дуже смачний, має тонку хрумку скоринку, а всередині - м'який вологий м'якуш з великими порами, на смак схожий на товстий лаваш (матнакаш). Кількість солі можна збільшити до 2 ч. л., це вже залежить від вашого особистого смаку та розміру конкретної чайної ложки.

Джерело: kamelena.com

Імпортувати до моєї книги