Res Bourguignon
El res a la bourguignon es de las recetas más famosas de la gastronomía francesa. Es carne de res cocida mucho tiempo en olla con vino tinto, champiñones, tocino, zanahoria y papa. Lo que hace la carne muy suave y deliciosa. Es fácil realizar en casa.
- Raciones: 6
Fuente: caracolada.com
Ingredientes
- Espaldilla de res, cortada en cubos : 1.5 Kg
- Tocino en cubos : 150 g
- Mantequilla : 50 g
- Vino tinto : 1 botella
- Cebolla : 2
- Ajo : 1 diente
- Harina : 4 cucharadas
- Hiervas de olor : 1
- Champiñones : 250g
- Sal y pimienta : A tu consideración
- Zanahoria : 4 grandes
- Papa : 15 pequeñas
- Caldo de sabor : 2 cucharadas