Tajarin al tartufo

Tajarin är Piemontes något rikare version av tagliatelle då den innehåller mer äggula. Om du inte vill knåda degen själv kan du laga denna rätt med vanlig tagliatelle. Förutom fantastiska viner är regionen också känd för den vita Alba-tryffeln som är aktuell vid just denna årstid. Den får här fullt utrymme att stå i första rummet tillsammans med bara pasta och smör.

Källa: wardwines.se

Importera till min kokbok