Cuore di scarola alla ligure con burrata al mandarino
Nella puntata di mercoledì 22 gennaio della trasmissione di cucina La Prova del cuoco condotta da Elisa Isoardi, nello spazio dedicato alla rubrica finale della Gara dei Cuochi, lo chef Juri Risso, dopo averci proposto la ricetta degli Scialatielli alla carbonara di scampi e broccoletti, come seconda ricetta del suo menù di giornata, ci ha proposto l'interessante e gustosa ricetta dal titolo Cuore di scarola alla ligure con burrata al mandarino.
- Porzioni: 4
Fonte: Cucina in Tv
Ingredienti
- gr di scarola
- gr burrata
- mandarino non trattato
- uvetta
- pinoli
- scalogno
- acqua
- olio evo
- sale