Aspergetaart van groene asperges met comté
Aspergetaart van groene asperges met comté, uit het kookboek 'Picknick' van Suzy Ashford. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 75 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- double cream
- scharreleieren, losgeklopt
- theelepel dijonmosterd
- comté of een gruyèreachtige kaas, fijngeraspt
- bundels groene asperges, of circa 24 asperges, houtachtige uiteinden verwijderd
- bloem, plus extra voor het bestuiven
- koude boter, in blokjes van ½ cm
- eidooier van een scharrelei, gemengd met 1 theelepel koud water
- gesmolten boter, voor het invetten