Funchoza: glasnoedels met groenten en sojasaus

Plantaardige funchoza kan worden geserveerd als een warme schotel, of als een salade. In het laatste geval wordt de toevoeging van verschillende verse groenten aangemoedigd. “Ik miste tijdens de quarantaine mijn mama’s kookkunsten en besloot een typisch Oeigoers gerecht te maken dat we thuis vaak aten. Het is bekend over heel Azië, inclusief Rusland, en wordt telkens klaargemaakt op feestdagen en bijeenkomsten. Het kan zowel een salade zijn als een warme schotel met of zonder vlees.”

• Porties: 8

Bron: Culinaire Ambiance

Importeren in mijn kookboek