Geroosterde aardpeersoep met een crunch van ajuin en walnoten
Samen met het nieuwe jaar maken ook weer heel wat nieuwe seizoensgroenten hun intrede. Eén daarvan is aardpeer, een vaak vergeten groente die veel lekkers in petto heeft. Geen idee hoe je aardpeer kan combineren? Maak eens deze soep met crunchy ajuin en walnoten.
- Porties: 4
Bron: Culinaire Ambiance
Ingrediënten
- Aardpeer
- teentjes knoflook
- Ui
- Sjalot
- Groentebouillon
- walnoten
- peper en zout
- Olijfolie