La Milano Sbagliata di Carlo Cracco
Come preparare la 'Milano Sbagliata', ricetta famosa di Carlo Cracco dove gli ingredienti della cotoletta alla milanese vengono rivisitati per esaltare il sapore della carne.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- Pane: 100 g.. pan carré
- Uova: intere
- Manzo: 4 fette da 15 g. di Fassona battuta
- Burro: 400 g.. chiarificato
- Olio: 100 gr. evo
- Limoni: 1
- Carta da Forno