Paris-Brest
¿Conoces el Paris-Brest? Este postre francés clásico, típico de la repostería francesa, destaca por su forma de rueda inspirada en la carrera ciclista Paris-Brest. En esta receta de Paris-Brest casera, te enseñamos a preparar este delicioso pastel con masa choux y un relleno cremoso. Hemos sustituido las avellanas tradicionales por nueces, dando como resultado un sabor delicioso y original.
- Raciones: 4
Fuente: Taste France Magazine
Ingredientes
- Agua
- gr Harina
- gr Azúcar
- gr Charentes-Poitou Butter PDO
- x 2.00 Huevos
- pizca Sal
- x 1.00 Huevo batido
- puñado Almendras laminadas
- Leche entera
- gr Azucar
- gr Harina de maíz
- x 4.00 Yemas de huevo
- gr Mantequilla a temperatura ambiente
- gr Praliné de almendra y avellana