Recette de panzanella aux pêches grillées au barbecue
L'été bat son plein et les braises crépitent. La panzanella aux pêches grillées s'impose cette saison comme l'une des salades les plus enthousiasmantes à réaliser au barbecue. Née en Toscane, cette salade de pain rassis revisitée avec des fruits gorgés de soleil offre un équilibre remarquable entre le sucré, l'acidulé et le fumé. Un plat estival qui mérite toute votre attention.
- Portions: 4
Source: Graine d'épices
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Ingrédients
- grammes pain ciabatta rassis
- pièces pêches
- grammes tomates cerises
- pièce concombre
- pièce oignon rouge
- bouquet basilic frais
- grammes roquette
- grammes mozzarella di bufala
- cuillères à soupe vinaigre balsamique de Modène IGP
- cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- cuillère à soupe miel d'acacia
- pincée fleur de sel
- pincée poivre noir du moulin