寒い日にポカポカ 卵と帆立のあんかけうどん

＜材料＞2人分うどん ２玉卵 ２個ホタテ缶 1缶三つ葉又は青ネギ（お好みで） 水 500cc醤油 大さじ３みりん 大さじ２水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1.5と水大さじ1.5） ＜作り方＞①鍋にホタテ缶（汁ごと）、500cc 醤油大さじ3、みりん大さじ２を入れて 中火で煮立たせる②一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れる。 混ぜながら再度弱火で加熱し、とろみをつける③ ②に溶き卵を細く流し入れて固める※２回に分けて入れると綺麗に仕上がります④ゆでたうどんに③をかけて、三つ葉を乗せる寒い日に食べたい温かいうどんです。餡かけは保温性高いので、食べてるうちに身体があたたまります。 ホタテの旨味が強いので、薄めの味付けでも満足感があり、スープも全部飲み干せます！ ２歳の魚介好きな娘は、汁飲み干してホタテの貝柱も完食していましたｗ#いたわりレシピ #あんかけ #ホタテ #うどん

• 分量: 2

出典: kurashiru.com

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