Uova rosse farcite
Le uova rosse farcite, o per essere precise le uova dal color porpora, sono un saporito stuzzichino perfetto per il buffet di Capodanno, e con il loro bel colore vivace risulteranno molto decorative. Queste uova sono molto facili da fare, per esempio se dovete contribuire al cenone di Fine Anno, anche per chi non è un grande esperto di cucina, e poi sembra che uova e cibi grassi aiutino a controbilanciare l’effetto di troppi bicchieri di vino e alcolici.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 10
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di litro di acqua
- dl. di <strong>aceto</strong> di vino bianco
- barbabietola, pelata e tagliata a fettine sottili
- scalogno o una cipolla piccola affettato
- cucchiaio di zucchero
- foglia di alloro
- uova sode sgusciate
- cucchiaino di semi di cumino
- dl. circa di maionese
- cucchiaio di senape
- cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b