Fasolka szparagowa po francusku
Już od kilku lat na naszym letnim stole pojawia się fasolka szparagowa po francusku, czyli podsmażana z szalotką i przyprawami. Przyprawy bywają różne – od ziół prowansalskich poprzez czubrycę aż do dowolnej przyprawy grillowej, która jest dostępna w pobliskim sklepie. Zawsze i w każdym wariancie ta fasolka smakuje wyśmienicie, więc koniecznie musisz jej spróbować. Używam różnych odmian fasolki – żółtej, zielonej, karłowej albo tycznej, zależnie od tego, co aktualnie rośnie w ogrodzie. Fasolka szparagowa po francusku jest przepyszna i smakuje zupełnie inaczej, niż fasolka po polsku, czyli z masłem i bułką tartą. Ale żeby nie było – fasolkę po polsku również uwielbiam! Zwłaszcza z młodymi ziemniaczkami, koperkiem i jajkiem sadzonym, bo to jest klasyczny obiad przeniesiony wprost z czasów mojego dzieciństwa.
- Czas: 30 min
- Porcje: 3
Źródło: smaker.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- fasolki szparagowej
- litr wody łyżeczka soli do ugotowania fasolki
- łyżki oliwy
- duża szalotka albo dowolna średnia cebula, pokrojona w kostkę
- opcjonalnie – 1-2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę lub pokrojowne w cien
- przyprawy – zioła prowansalskie, czubryca albo przyprawa grillowa – około 2 łyże
- opcjonalnie – dodatkowa sól do smaku