ARROSTO AL TARTUFO
TUTTO SUL TARTUFO BIANCO E NERO Conservazione, Pulizia e Temperatura di Servizio (clicca qui).
- Porzioni: 4
Fonte: Chef Stefano Barbato
Ingredienti
- filetto di manzo: 1 kg
- lardo: 150 gr
- vino bianco secco: 1 bicchiere
- tartufo bianco: 20 gr
- tartufo nero: 20 gr
- spicchi d'aglio: 2
- alloro: 2 foglie
- rosmarino: 1 rametto
- salvia: 1 rametto
- brodo vegetale: 40 ml
- maizena: 1 punta
- burro: 1 noce
- sale e pepe
- olio al tartufo bianco
- olio extravergine di oliva