Lasagne vegetariane con le lenticchie
Per Capodanno vi proponiamo le lasagne vegetariane con le lenticchie, da portare in tavola il primo giorno dell’anno. Le lenticchie per la loro forma che ricordano le monete e dovrebbero portare prosperità. Questa è una ricetta vegetariana ma è molto saporita sarà apprezzata da tutti, ed è anche un pochino più leggera delle classiche lasagne con il ragù di carne e/o salsiccia.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di lenticchie verdi
- dado per brodo vegetale
- cucchiaio di olio d’oliva
- cipolla
- spicchio di aglio
- porro
- manciata di funghi champignon, e dei funghi porcini secchi
- latta di pelati o di polpa di pomodoro a pezzettoni
- fogli di lasagne fresche sufficienti a fare tre strati nella vostra teglia
- burro q.b
- sale e pepe q.b
- parmigiano reggiano q.b
- gr di burro
- gr di farina
- di latte intero
- cucchiai di panna liquida
- gr di emmemtaller grattato