Falafel met snelle hummus en yoghurtsaus
Falafels met snelle hummus en yoghurtsaus zijn knapperige, kruidige Midden-Oosterse streetfood met een rijke begeleiding: kikkererwten spelen de hoofdrol!
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingrediënten
- Gedroogde kikkererwten 500 g
- Witte uien 1
- Knoflook 2 teentjes
- Komijn 1 theelepel
- Peterselie 1 bosje
- Fijn zout 1 snufje
- Zwarte peper naar smaak
- Voorgekookte kikkererwten 300 g
- Tahini 100 g
- Griekse yoghurt 200 g
- Tabasco 10 druppels
- Gerookte paprika 1 snufje
- Zout 1 snufje
- Griekse yoghurt 100 g
- Munt 1 bosje
- Citroensap ½
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zaadolie 1 l