Tomaten-Chutney
Tomaten kannst du nicht nur einlegen. Die Früchte einzukochen, schraubt ebenso effektiv an der Genussskala. Für unser Tomaten-Chutney-Rezept kombinierst du sie beispielsweise mit Ingwer, Chili und Honig. Abgefüllt in Schraubgläser, hält sich das würzige Mus bis zu vier Wochen lang im Kühlschrank.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Tomaten
- Knoblauchzehe
- Schalotten
- Ingwer
- Chilischote, rot
- EL Olivenöl, kalt gepresst
- Tomatenketchup
- Honig
- Gemüsefond
- Salz
- Pfeffer
- TL Minze