Kalkungryde (opskrift med ris på 30 minutter)

Her får du en enkel og krydret kalkungryde med grøntsager og ris, der kan være på bordet på en halv time. Saftige tern af kalkunbryst brunes godt af først, så du får masser af smag fra stegeskorpen som base for retten. Champignon skæres i kvarte og ristes separat ved høj varme, så de får farve og en koncentreret umamismag, før de kommer tilbage i gryden. Kalkunen får selskab af mild paprika og karry, der svitses kort med, så krydderierne bliver varme og duftende. Finthakket rødløg og hvidløg giver sødme og dybde, og strimler af rød og gul peberfrugt sørger for farve, sprødhed og en let sødme, der spiller godt sammen med krydderierne. Fløde og lidt bouillon samler det hele til en cremet sauce, der lige får lov at simre, til kødet er mørt og grøntsagerne stadig har lidt bid. Gryden smages til med salt, peber og eventuelt ekstra karry eller paprika – og serveres helt klassisk med kogte ris som tilbehør.

• Tid: 30 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog