Flammkuchen - tysk pizza
Flammkuchen, även kallad tarte flambée, är en sorts pizza som bär tydliga influenser från både Tyskland och Frankrike. Den tunna, krispiga botten toppas traditionellt med crème fraiche, lök och rökigt fläsk, och i den här varianten lyfts smakerna ytterligare med lagrad ost och nymalen svartpeppar. Serveras bäst nygräddad och rykande varm.
- Tid: 50 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- dl mjöl
- msk olivolja
- äggula
- krm salt
- dl vatten
- gul lök
- rökt sidfläsk i bit
- dl finriven lagrad ost
- dl créme fraiche
- svartpeppar från kvarnen
- msk gräslök