Filetto di maiale in crosta
Un classico delle feste. Sotto una croccante pasta sfoglia si cela un filetto di maiale avvolto di pistacchi, frutta secca e prosciutto.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 4
Fonte: Migusto
Ingredienti
- filetto di maiale di ca. 500 g
- sale
- pepe
- cucchiai d’olio d’arachidi
- di pistacchi tritati
- d’impasto di vitello
- d’albicocche secche o di pomodori secchi morbidi
- scalogno
- mazzetto di prezzemolo
- di pasta sfoglia
- farina per stendere la pasta
- fette di prosciutto cotto
- uovo