Pomalu pečené husí prso s pečeným zelím od šéfkuchaře Pavla Švestky
1. Menší hlávku zelí umyjte a vprostřed vykrojte z celé hlávky 2 stejně široké plátky, asi 3 cm široké. Opečte je na troše másla na pánvi, přidejte lžíci…
- Čas: 90 min
- Porce: 4
Zdroj: albert.cz
Suroviny
- Zelí červené 500 g
- Máslo 100 g
- Cukr krupicový 1 plž
- Červené víno 300 ml
- Sůl
- Pepř
- Smetana ke šlehání 30%-33% 200 ml
- Brambory 300 g
- Strouhanka 60 g
- Vejce 1 ks
- Majoránka 2 g
- Pohanka 30 g
- Olej 500 ml
- Husí prsa 2 ks
- Brusinky kompotované 50 g
- Petržel hladkolistá 1 hrs