Vegetarisk thaicurrysoppa
Gör din egen curry med citrongräs, schalottenlök, vitlök och koriander. Chili och ingefära bidrar med hetta och limeskal ger en härligt fräsch känsla. Tahicurrysoppan är helt vegetariskt med bland annat stora bitar aubergine och champinjoner. Servera med jasminris, hackad koriander och limeklyftor.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- schalottenlökar
- vitlöksklyftor
- citrongräs
- gröna chilifrukter
- tsk finriven ingefära
- finrivet skal av 1 lime
- korianderstjälkar
- aubergine
- röd chilifrukt
- champinjoner
- sockerärtor
- burk minimajs
- burk skivade bambuskott
- msk olja
- burk kokosmjölk
- dl vatten
- japansk soja
- ask färska böngroddar
- hackad koriander
- kokt jasminris
- limeklyftor