Gebakken lever met spek en ui
Gebakken kalfslever met spek en ui, is een echt ouderwets Hollands recept. Valt wel wat zwaar op de maag, vandaar een combinatie met een aardappel/witlofsalade. Lever is orgaanvlees. Je vindt het lekker of je vindt het helemaal niks. Toch is het leuk om dit gerecht eens op tafel te zetten. Lever werd vroeger veel in de winter gegeten (najaarsslacht), tegenwoordig kan het ook in de zomermaanden.
- Tijd: 30 min
Bron: Stamppot Recepten | Stamppot.nl
Ingrediënten
- lapjes à 150 gram per stuk Kalfslever
- gram Ontbijtspek
- Appel en 2 uien
- Halve knoflookteen
- gram Boter
- Zonnebloemolie
- eetlepels Bloem
- Zout en peper
- Voor de aardappel/witlofsalade, 3 stronkjes witlof
- gram Krieltjes
- stronkjes Roodlof
- eetlepels Olijfolie
- eetlepel Azijn
- eetlepel Mosterd