Canelones de pularda
Una receta inspiradora para Canelones de pularda | Debic. Una receta elaborada por y para chefs y profesionales de la pastelería.
- Raciones: 10
Fuente: debic.com
Ingredientes
- hojas de pasta fresca
- pularda de Bresse
- cebollas Figueres
- dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- vino rancio
- ramitas de tomillo
- ramita de romero
- hojas de laurel
- Debic Culinaria Original
- Debic Mantequilla Tradicional
- queso de cabra de la Garrotxa
- chalota
- nuez moscada
- sal
- Para la bechamel
- derretir la mantequilla
- saltear las chalotas hasta que estén blandas
- añadir la nata y reducir hasta obtener la textura deseada
- Añadir el queso
- la sal y la nuez moscada rallada
- hojas de espinacas
- piñones
- champiñones
- pasas
- surtido flores