Banh Xeo - Vietnamesiska pannkakor

Dessa vietnamesiska pannkakor är gjorda av ris, de är inte söta, utan salta och äts till middag. Banh Xeo översätts till "fräsande bröd", namnet kommer från ljudet som smeten gör när den hälls i den heta pannan. Smeten är gjord av kleber ris, eller klibbigt ris, som blötläggs i vatten och sedan mixas till en jämn smet. Det klibbiga riset gör att pannkakorna blir både krispiga och sega samtidigt. Klibbigt ris är sällan tillgängligt i vanliga mataffärer, så gå till din närmaste asiatiska livsmedelsbutik och se om de har det.

• Tid: 60 min
• Portioner: 4

Källa: Ztove Opskrifter

Importera till min kokbok