Risotto al Limone e Gamberi di Mazara con il Bimby
Un risotto dal cuore siciliano: i gamberi rossi di Mazara del Vallo, dolci e burrosi, si intrecciano con la freschezza agrumata del limone non trattato di Sicilia in un primo piatto mantecato alla perfezione dal Bimby TM7. Elegante, profumato e sorprendentemente semplice.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- gamberi rossi di Mazara del Vallo
- riso Carnaroli
- limone biologico non trattato di Sicilia
- scalogno
- vino bianco secco siciliano
- burro freddo a cubetti
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- cucchiai olio extravergine di oliva siciliano DOP
- teste e carapaci dei gamberi
- litro di acqua
- costa di sedano
- cipolla bianca
- foglia di alloro
- Sale fino q.b
- Pepe bianco q.b
- Basilico fresco per guarnire