Gebakken sliptong met beurre blanc, gefrituurde kappertjes en winterratatouille
Sliptong is mild en zacht van smaak. Je kunt het op verschillende manieren bereiden, maar onze favoriet blijft toch wel gebakken. Hierdoor krijgt hij een heerlijk knapperige buitenkant.
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- sliptongen
- boter
- zout en peper
- citroen
- el fijngehakte peterselie
- rode ui
- rode paprika
- pastinaak
- pompoen
- el olijfolie
- el tomatenpuree
- scheutje rodewijnazijn
- tl five spice-poeder
- tl chilipoeder
- el kappertjes
- witte wijn
- wittewijnazijn
- sjalot
- tl witte peperkorrels
- koude boter