Pane nero
Ho seguito la ricetta sulla confezione ma per comodità la riscrivo qui: 🍞 Unite nella planetaria tutti gli ingredienti (il lievito per ultimo) e impastate con la velocità minima per 30 secondi, poi media per 2 minuti e mezzo. Coprite l'impasto con un panno umido e lasciatelo lievitare in un luogo caldo per 45 minuti. Trasferitelo su una spianatoia infarinata e formate una palla, adagiatela poi su una teglia rivestita con carta forno e fate lievitare altri 30 minuti. 🍞 Scaldate il forno a 220°…
- Tempo: 120 min
- Porzioni: 4
Fonte: Glufrì
Ingredienti
- preparato per pane nero con pasta madre Schär
- di acqua tiepida
- di lievito secco o 21 g di lievito fresco
- di olio
- di sale