Linguiça com jalapeño defumada em casa na panela
Receita de linguila jalapeño defumada em casa usando uma panela comum. É bem fácil fazer defumação em casa utilizando uma panela no fogão comum a gás, basta utilizar uma panela alta para que haja espaço entre a serragem, que é colocada no fundo da panela, e o alimento, que fica na parte de cima da panela. Fiz umna linguiça utilizando essa pimenta jalapeño defumada.
Fonte: charcutaria.org
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Ingredientes
- Pimentas jalapeño
- Azeite de oliva
- de Pernil de porco
- de sal
- de açúcar
- de alho em pó
- de cebola em pó
- de antioxidante
- de sal de cura tipo 1
- de serragem de macieira