Tarte au chocolat & gelée d'expresso
Un petit dessert pour accompagner un expresso? Dans ce dessert, les deux éléments sont combinés et créent une interaction passionnante de différents arômes.
- Portions: 10
Source: transgourmet.ch
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Ingrédients
- Natura Bio Farine fleur, 10 x 1 kg
- Quality Amandes, blanches, moulues, 4 x 1 kg
- Natura œufs bio suisses, 53 g+, 6 pièces
- JuraSel Sel de table avec iode, 500 g
- Origine Beurre de montagne du Jura bernois, 10 x 150 g
- Transgourmet Sucre glace, 6 x 500 g
- Valrhona Cacao en poudre sans sucre, 3 kg
- Valrhona Couverture Guanaja, 70% cacao, en fèves, 3 kg
- Nectaflor miel d'acacia, 500 g
- Maizena Amidon de maïs, 2,5 kg
- Expresso
- Eau
- Natura Bourgeon Bio Sucre de canne, 1 kg
- Agar-Agar Gélifiant et épaississant entièrement végétal, 300 g