Pralinés à l'orange sanguine et au soja
Ce praliné renferme une combinaison d'arômes très particulière: une surprise fruitée et épicée.
- Portions: 10
Source: transgourmet.ch
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Ingrédients
- Boiron Purée d'orange sanguine, sans sucre, SG, 1 kg
- Boiron Jus d'orange sanguine concentré, sans sucre, SG, 500 g
- Sirop de glucose, 14 kg
- Sucre fin cristallisé, 10 x 1 kg
- Agrano Pectine NH, 1 kg
- Natura Bio Crème entière 35%, pasteurisée, 1 l
- Origine Beurre de montagne du Jura bernois, 10 x 150 g
- Agrano Sorbitol 70% liquide E420, 2,5 kg
- Carma White Ivoire 35%, couverture blanche, bloc, 2 kg
- Saitaku Bio Sauce soja, 1 l