Reale di manzo arrostito all’aglio nero, sesamo, verdure novelle e spuma di patate allo zafferano
Abbiamo utilizzato la cottura a bassa temperatura per rendere la carne più gustosa e tenera.
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- reale di manzo
- yogurt magro
- Olio Extra Vergine di Oliva
- aglio nero
- Knorr Brodo Elite Granulare 1,25 Kg
- carote colorate
- bietole
- taccole
- peperoncino
- nr asparagi verdi
- nr indivia belga
- qb olio di sesamo
- acqua
- qb sale
- Fiocchi di patate Pfanni
- Knorr Mise en Place allo Zafferano 800 Gr
- panna
- qb sesamo
- qb cacao in polvere
- qb erbe aromatiche