Krkovice se zelím a bramborovým knedlíkem
Bramborové knedlíky se připravují z ještě horkých vařených brambor, protože po vychladnutí se v nich mění struktura škrobu. Těsto pak přijímá více mouky a knedlíky bývají tužší.
- Čas: 75 min
- Porce: 3
Zdroj: Snědeno.cz
Suroviny
- krkovice bez kosti: 3 plátky
- masový vývar: 250 ml
- máslo: 50 g
- česnek: 3 stroužky
- cibule: 1 větší
- olej
- drcený kmín
- čerstvě mletý pepř
- sůl
- bílé hlávkové zelí: 1 malé
- jablečný ocet: 3 lžíce
- cibule: 1
- cukr krupice: 1 lžíce
- kmín
- hořčičné semínko
- brambory: 600 g
- hrubá mouka: 150 g
- dětská krupička: 100 g
- olej: 1 lžička
- vejce: 1
- jablečný ocet: 0.5 lžičky