Sandwich de porc rôti au sel de Guérande et à la moutarde, frites de patates douces
Source: Le Guérandais
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Ingrédients
- de rôti de porc
- feuilles de sauge hachées grossièrement
- pincée de noix de muscade
- c. à s. de graines de moutarde écrasées
- c. à s. de graines de coriandre écrasées
- Poivre du moulin
- de jambon de Parme
- de gros sel Le Guérandais
- petits pains au pavot
- Moutarde à l’ancienne
- de patates douces
- oignon rouge
- Huile de friture
- c. à c. de piment d’Espelette
- Fleur de sel Le Guérandais