Jihotyrolské chřestové rizoto se sýrem a slaninou

Suroviny

• <li>300 g chřestu z Jižního Tyrolska</li>
• <li>350 g rýže carnaroli</li>
• <li>1 l chřestového vývaru</li>
• <li>1 cibule</li>
• <li>50 g jihotyrolského sýra </li>
• <li>40 g jihotyrolského másla</li>
• <li>5 plátků jihotyrolského špeku CHZO</li>
• <li>sůl, pepř</li>
• <li>bílé víno na vaření</li>