Dýňový krém s opečeným jihotyrolským špekem s CHZO, chlebovými kostičkami a mascarpone

Suroviny

• <li>1 kg dýně hokkaido</li>
• <li>10 ml olivového oleje</li>
• <li>1 l zeleninového vývaru</li>
• <li>250 g mascarpone se značkou kvality Jižní Tyrolsko</li>
• <li>200 g jihotyrolského špeku s CHZO </li>
• <li>1 chléb Paarl se značkou kvality Jižní Tyrolsko</li>
• <li>sůl</li>
• <li>pepř</li>
• <p><strong>K servírování:</strong></p>
• <li>několik dýňových semínek</li>
• <li>trochu dýňového oleje</li>
• <li>trochu čerstvého kerblíku</li>
• <li>1 jihotyrolské jablko s CHZO</li>