Beenham Dijon en rabarber
Beenham is een klassieker op de barbecue, maar dat betekent niet dat je altijd in dezelfde smaakhoek hoeft te blijven. Vergeet de kant-en-klare honingmosterdsaus en probeer iets nieuws. Deze variant met Dijon-mosterd, verse knoflook en rozemarijn krijgt een verrassende rabarbersaus als tegenhanger. De saus is licht zuur, fruitig en net even anders. Perfect voor een zomerse BBQ of als smaakvol alternatief tijdens de feestdagen.
- Tijd: 105 min
- Porties: 3
Bron: BBQ Nerds
Ingrediënten
- gr beenham aan één stuk
- el Dijonmosterd
- teentjes knoflook
- tl verse rozemarijn
- el zout
- tl zwarte peper
- chunk rookhout
- gr rabarber
- sinaasappelsap
- gr kristalsuiker
- el natuurazijn